Oft hören wir, dass der Verzehr von Nüssen eine gesunde Wahl ist, aber es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Nüsse die gleichen Vorteile bieten. Einige, wie Mandeln, Cashewnüsse, Pinienkerne und Erdnüsse, enthalten einen hohen Gehalt an Lektinen und überschüssigem Omega-6-Öl. Diese Bestandteile können zu Entzündungen im Körper führen und zu Erkrankungen wie dem Leaky-Gut-Syndrom beitragen.
Auf der anderen Seite haben Nüsse wie Macadamianüsse, Pistazien, Pekannüsse und Walnüsse einen deutlich geringeren Lektiningehalt. Macadamianüsse zeichnen sich insbesondere durch das beste Verhältnis von Fettsäuren aus. Studien zeigen, dass die regelmäßige Integration dieser Nüsse in die Ernährung das Risiko für die Entwicklung von Herzkrankheiten und anderen chronischen Erkrankungen reduzieren kann.
